A cena con la ricetta di SottoSopra

L’appuntamento per l’ora di cena è con Cinzia Bordini e Alessandro Ganzerla: vi aspettano a partire dalle 20 su www.radio5punto9.it oppure sulla nostra App gratuita “Radio 5.9”, scaricabile per iOS ed Android:
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Quest’oggi ci insegneranno come preparare un ottimo Birramisù!

PREPARAZIONE:  20 minuti
DOSI: 6 persone

INGREDIENTI:

1 bicchiere di birra chiara
12 savoiardi
q.b. cacao amaro
250 gr mascarpone
3 tuorlo
70 gr zucchero
250 gr panna fresca

PROCEDIMENTO:

1) Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Lavorate il mascarpone a temperatura ambiente fino a renderlo cremoso, poi aggiungetevi i tuorli sbattuti.

2) Montate la panna ben soda e incorporatela alla crema preparata, mescolando dal basso verso l’alto.

3) Bagnate i savoiardi nella birra, spezzettateli e distribuiteli sul fondo di 6 coppe di vetro. Riempite con la crema di mascarpone e trasferite i birramisù in frigorifero per circa 1 ora. Prima di servire, completate con un velo di cacao.